Il colore è rosso rubino con riflessi viola -bluastri. Il profumo è fine e allo stesso tempo complesso. All’olfatto le note floreali e fruttate sono ben bilanciate da un elegante tratto speziato, aroma di macchia mediterranea. Questo connubio, unito ad un’inconsueta salinità chiude il vino nel finale con delle note sapide.
In bocca si presenta con una buona tannicitá, mai invasiva e sempre equilibrata, permettendo al vino una grande lunghezza. Il Montanaru sosta circa sei mesi in carati da 20 ettolitri, capacità ottimale affinché il frutto si mantenga armonico e contemporaneamente accresca la finezza del bouquet

• Vitigni a 750 m s.l.m.
• 85% Cannonau
• Sei mesi di affinamento in botti di castagno
• Terreno a disfacimento granitico
• Produzione 5mila bottiglie
• Vitigni 20-25 anni